Desayuna, que algo queda

Ahora que vivo solo en Valencia he redescubierto uno de los grandes placeres de la vida: el momento del desayuno.

Mis recuerdos sobre el rito de comer por la mañana se remontan casi hasta la alta edad media, cuando, con 9 ó 10 años, correteaba por el pórtico de los salesianos con las veinticinco o cincuenta pesetas que costaba un bollicao en el Bartolín (aquello era una inversión monstuosa); yo era más de bollicao que de bocadillo. Los más osados o pudientes bajaban hasta la Sociedad y se compraban un bocata; recuerdo que los más baratos eran los de picadillo, es decir, aceite, ajo y perejil. ¿Alguien se imagina ahora comiendo un bocata así? Seguro que mi hermano Jorge no, desde que acabó vomitando uno enterito.

Cuando di el salto a La Salle, los bocatas venían conmigo desde casa. Recuerdo que nada más levantarme sacaba el pan del congelador, me metía en la ducha y cuando llegaba a la cocina mi madre ya me había preparado el bocadillo. En aquella época (hace unos trece o catorce años), el que hoy es mi buen amigo y socio Jordi nos daba envidia a todos con los bocadillos que le preparaba su padre. Pero para bocatas los que nos preparaba la Puri en el bar de la Salle, o los de Johny, aunque en este caso tenías que comprar el pan por separado…

En Barcelona, durante los cuatro años que viví en Pedralbes, era casi absurdo no desayunar porque, de todas formas, a las 09:15 había que estar fuera de la habitación, así que valía la pena ahorrarse las 500 ptas. que costaba aprox. el desayuno en el IESE y meterse entre pecho y espalda la leche y los bollos que no se zampaba el Diapasón (aka Juan Torres). Además, el bar del edificio II de ESADE por aquel entonces era una bazofia. Para bazofia, las cenas de Pedralbes, con alimentaje digno de película de miedo como el informe semanal (que recogía lo mejor de la semana) o el filete Bond, James Bond (frío, duro y con nervios de acero). ¡Cuántas cenas pasamos entonces en el Frankfurt Pedralbes entre groves y cervelas…!

El cambio que supuso irme a vivir solo a un piso en la calle Sagués trajo consigo una modificación en mis hábitos: me levantaba una hora antes y nunca tenía tiempo para desayunar, por lo que acabé llevándome los cereales a Ernst&Young, que guardaba en mi armario; como la leche, los zumos y las galletas corrían a cuenta de D. Ernesto, los desayunos me solían encontrar a las 09:30 enfrascado en mil pleitos. Recuerdo, incluso, haberme tomado mi taza de leche con cereales varias veces en el despacho del socio de mi departamento, Santiago Nadal, mientras organizábamos el trabajo de la semana. Buena época aquella.

También recuerdo de aquella época los desayunos de los certámenes y viajes de Tuna; esos desayunos a las 8 ó 9 de la mañana antes de llegar al hotel, hostal o pensión de mala muerte, temblando de frío, sin fuerzas ni voz ni ganas de nada que no fuera comer y dormir, en un bar oscuro que ya a esas horas olía a frito y con un rebaño de parroquianos con legañas que te repetían eso de “cántame una tuna”. Más que los propios, recuerdo los desayunos de Motxo, que era capaz de comerse un niño crudo con diarrea.

Los casi tres años que he pasado en Alcoy desde que monté E-CONTRATOS he desayunado en casa un tazón de leche con cereales, un mero trámite rápido y seguro; alguna vez me he escapado con Jordi al Nou Tonell o al Quico a tomarme unas tostadas, pero han sido ocasiones esporádicas y celebradas.

Ahora, desde que vivo en Valencia, mis desayunos se han convertido en un verdadero rito: tostadas, zumo de naranja, café, mermelada, de vez en cuando algo de bacon o unos huevos revueltos… Me he vuelto un sibarita de los desayunos; ¡alguna ventaja tenía que tener trabajar desde casa! Imagino que el día que montemos una oficina en Valencia en algún lugar distinto a mi casa volveré a mis cereales y a mis prisas, pero, ¡qué demonios, ahora disfruto los desayunos como nunca!

Tendré que ir pensando en apuntarme a un gimnasio…